A sommelière Francesca Sanci criou uma obra que vai conquistar os amantes da bebida mais popular do Brasil. Publicado pela Intrínseca, "O livro da cerveja', que chega às livrarias em novembro, foi concebido como um guia essencial para apreciadores de Pilsens, IPAs, Bocks e muitos outros estilos. O livro une todo o conhecimento e estudos de Francesca em textos acompanhados por ilustrações e infográficos coloridos, assinados pelos designers Alexandre Lucas e Renata Steffen, que se complementam perfeitamente.
Nas palavras de Francesca, a ideia é trazer “informação de forma prática, objetiva, direta e sem ‘fru-fru’”. Como prometido, o início do livro aborda desde a história da bebida, o serviço, copos e taças ideais e os ingredientes, até as escolas mais importantes — Germânica, Belga, Britânica, Americana — e novos movimentos, que incluem Japão e Brasil, por exemplo. Com grande destaque no livro, mais de 60 estilos são apresentados acompanhados de diversas informações, como a orientação de copo ideal, melhor temperatura de serviço, referências comerciais e aromas esperados na degustação, além de dicas de entradas, pratos e sobremesas para cada um.
"O livro da cerveja" agrada novos e veteranos cervejeiros ao apresentar informações gerais de produção e diversas curiosidades, assim como tabelas de harmonização. A gastronomia com cerveja tem até capítulo exclusivo — “O que comer com cerveja”. No abre-alas, o ceviche de banana-da-terra com Catharina Sour promete arrematar os paladares com a acidez presente, porém equilibrada. Como prato principal, uma das sugestões é o ragu de linguiça de pernil com Bock, que surpreende com seu sabor agridoce. Para encerrar uma refeição etílica inesquecível, que tal uma banoffee com caramelo de cerveja? O guia ainda traz, como “saideira”, receitas de drinques com diversos tipos de cerveja no preparo.
A partir da longa experiência como estudiosa de cervejas dos quatro cantos do mundo e da expertise conquistada ao assinar cartas dos bares mais badalados da cidade e julgar diversos concursos cervejeiros, Francesca Sanci criou um guia indispensável para todos os apaixonados por uma boa “gelada”. Ela afirma que "O livro da cerveja" é recomendado “para você que está começando a beber ou já bebe e quer um livro para te acompanhar onde você quiser e te dar mais independência nas suas escolhas”.
Você pode comprar "O livro da cerveja" de Francesca Sanci aqui: amzn.to/3hpvhxS
Foto: Leo Aversa
Francesca Sanci é formada em Gastronomia pela UFRJ e pós-graduada em Gestão de Negócios em Alimentação. Sommelière com especializações na área de alimentos e bebidas, incluindo cerveja, vinho, destilados e coquetelaria, utiliza esses conhecimentos em seus trabalhos de consultoria, sommelieria e docência em universidades e cursos de formação. O livro da cerveja é seu primeiro livro.
Alexandre Lucas e Renata Steffen são designers gráficos e de informação, com longa trajetória em grandes veículos de comunicação e diversos reconhecimentos nacionais e internacionais. Hoje são sócios-diretores da Laboota, estúdio de visual storytelling, e acreditam que fazer design, assim como fazer cerveja, é algo complexo, fascinante e rico em histórias.
O livro da cerveja, de Francesca Sanci
Edição visual de Renata Steffen e Alexandre Lucas
Compre "O livro da cerveja" de Francesca Sanci aqui: amzn.to/3hpvhxS
Serviço do evento de lançamento no RJ:
Local: Narreal Brewhouse
Data: 10/11 (quinta-feira)
Horário: a partir das 18h
Endereço: R. Real Grandeza, 129 - Botafogo, Rio de Janeiro - RJ
Entrada grátis
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