.: Inspirado no filme "Luca", aprenda a fazer o clássico Macarrão ao Pesto

O filme “Luca” estreou no dia 18 de junho no Disney+. A produção tem a cultura e gastronomia da Itália como cenário. Quando a gente assiste, dá vontade de viajar para a Itália e comer um delicioso macarrão. Pensando nisso, separamos essa receitinha abaixo de um dos pratos que aparece na animação: o Macarrão ao Pesto.

Ambientada em uma bela cidade litorânea da Itália, a nova animação da Pixar e Disney, “Luca” - disponível no Disney+ - traz cenas de dar água na boca com a culinária típica italiana presente em diversos momentos do filme, como o clássico gelato e, claro, o tradicional Trenette al Pesto – mais conhecido no Brasil como Macarrão ao Pesto. É impossível não ficar com vontade! Por isso, preparamos uma receita inspirada no filme. Confira abaixo. Mãos na massa e buon apetito!

Ingredientes:

- Para a massa:

500g de trenette (ou qualquer massa que você goste)
100g de vagem cortada em pedaços
1 batata grande cortadas em cubos

- Para o molho pesto:

45 folhas ou 50g de manjericão genovês
2 dentes de alho
1 pitada de sal grosso
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
2 colheres de sopa de queijo pecorino ralado
30g de nozes
1/2 copo ou 100ml de azeite de oliva extra virgem

Modo de preparo:

- Coloque o manjericão e o alho em um pilão com uma pitada de sal grosso e triture, se preferir use um processador de alimentos
- Adicione lentamente o azeite
- A seguir adicione as nozes, o parmesão e o pecorino ralado
- A consistência deverá ser de um creme denso, se precisar, adicione mais um pouco de azeite
- Não cozinhe o manjericão, se estiver usando um processador, cuidado para não aquecer os ingredientes
- Ferva a água para o macarrão e quando ferver, adicione uma pitada de sal grosso
- Adicione o macarrão, a vagem e a batata
- Escorra a massa quando estiver cozida, mas ainda "al dente"
- Guarde um pouco da água do cozimento para o molho
- Coloque o pesto no fundo do prato
- Adicione algumas colheres da água do macarrão ao pesto
- Adicione o macarrão ao prato e misture bem

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