.: Receita de Doce da casca de melancia, pela chef Iracema Bertoco

A chef Iracema Bertoco, do Centro Europeu (www.centroeuropeu.com.br), principal escola de gastronomia do Brasil, preparou a receita de Doce da casca de melancia, ideal para as estações mais quentes do ano. 


Doce da casca de melancia

Ingredientes (rendimento: 5 porções):

- 200g da parte branca da melancia ralada  

- 100g de açúcar demerara

- 3 cravos da índia

- 1 rama de canela 

Modo de preparo: Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio até ficar transparente e secar o liquido que se desprenderá da casca da melancia. Sirva com queijo branco ou torradas.